Modena
è al centro
di una fortunatissima porzione della Pianura padana in cui si estende
l'area di produzione tipica del formaggio Parmigiano-Reggiano e del
Prosciutto di Modena. Queste due glorie della gastronomia nazionale
illustrano alla perfezione i caratteri della cucina modenese, basata
sul formaggio e soprattutto sul maiale, l'animale d'allevamento
più diffuso nella zona, poi anche Aceto Balsamico di Modena che
famuso in tutto il mondo.